Gastritisom se nazivaju upalni procesi na želučanoj sluznici koji neminovno dovode do probavnih smetnji. Osoba počinje loše probavljati hranu, zbog čega se njegovo zdravlje pogoršava i pojavljuje se slabost i letargija. Prema statistikama, otprilike polovica svih stanovnika naše zemlje u jednom ili drugom stupnju doživljava bolne simptome gastritisa.
Dijeta za gastritis
Mnogi se ljudi pitaju: koju dijetu treba slijediti za gastritis? Ovo je vrlo važno pitanje, budući da je pravilna prehrana glavni dio liječenja gastrointestinalnih bolesti. Ako imate gastritis, uvijek trebate slijediti blagu dijetu, a ako se vaše zdravstveno stanje poboljša, normalnim prehrambenim navikama možete se vratiti samo postupno. U nekim slučajevima liječnici propisuju osobnu prehranu za gastritis.
Također je potrebno zapamtiti da se kod gastritisa razvija enzimski nedostatak, pa u nekim slučajevima, uz dijetu za poboljšanje probave, vrijedi koristiti enzimske pripravke kao što je Micrazim.
Postoje dvije vrste gastritisa: akutni i kronični. Kod različitih ljudi, ovi oblici mogu biti popraćeni visokim i niskim stupnjem želučane kiselosti. Akutni gastritis je sljedećih vrsta:
- fibrinozni (pogoršava se s pojavom zaraznih bolesti);
- kataralni (popraćen kršenjem integriteta vanjske sluznice želuca);
- flegmonous (uzrokuje gnojne upalne procese na želučanim zidovima);
- korozivno (jedna od nuspojava trovanja).
Kronična bolest se pak javlja u sljedećim oblicima:
- površno;
- hipertrofičan;
- polipoza;
- bakterijski;
- granulomatozni;
- autoimuni.
Drugi oblik kroničnog gastritisa tipičan je za one ljude čiji su zidovi želuca oštećeni zbog sustavnog unosa alkohola u velikim količinama.
Ključna načela prehrane za gastritis
Ne zaboravite da je pravilna prehrana za gastritis ključ uspješnog prevladavanja simptoma. Ako je kiselost želučanog soka povećana, tada trebate jesti hranu koja pomaže smanjiti njegovu aktivnost. Slijedite tri pravila:
- Mehanički princip. Izbjegavajte hranu koja sadrži gruba vlakna. Takvi proizvodi uključuju usjeve luka, meso s žilama i mekinje. Osim toga, strogo su zabranjena jela kuhana na ulju.
- Kemijski princip. Izbjegavajte hranu koja može povećati želučano izlučivanje. Ovaj popis uključuje alkohol, gaziranu vodu, agrume (uključujući sokove od njih), kavu, crni kruh, kupus i bogatu mesnu juhu.
- Toplinski princip. Ne jedite hranu koja je vrlo visoke ili vrlo niske temperature. Nadražuju jednjak, a hladna se hrana, između ostalog, duže nego inače zadržava u želucu.
Koju hranu možete jesti ako imate gastritis?
Uključite nemasno meso (kao što je kunić) u svoju prehranu. Patka, janjetina i guska nisu dopušteni, ali piletina se može jesti samo bez kože.
Ostala prihvatljiva hrana i jela uključuju:
- Riječna riba;
- plodovi mora;
- omlet od bjelanjaka;
- zobena kaša i kaša od heljde;
- mlijeko;
- tikvice, bundeve, rajčice, mrkve, razno zelje;
- bobice s visokim sadržajem šećera;
- kuhano i pasirano voće.
Što bi trebalo nedostajati u prehrani?
Ako vam je dijagnosticiran gastritis uzrokovan bakterijom Helicobacter pylori, nije preporučljivo sami sebi propisivati dijetu. Obavezno se posavjetujte s gastroenterologom ili nutricionistom kako bi liječenje gastritisa bilo dosljedno i učinkovito.
Uz ovu bolest, izbornik ne bi trebao uključivati:
- Svježa peciva, posebno raženi kruh, kao i lisnato pecivo. Umjesto toga, bolje je jesti bijeli kruh, obične kolačiće i pite.
- Juhe s bogatom juhom, uključujući juhu od gljiva, juhu od kupusa i boršč. Takva jela treba zamijeniti laganim juhama od povrća s krumpirom, kupusom, mrkvom i lukom.
- Dimljena jela, kao i meso s masnoćom i žilama. Umjesto toga, bolje je jesti jela od kuhanog ili parenog mesa (kotlete, mesne okruglice). Dozvoljene vrste mesa su piletina i janjetina.
- Tvrdo kuhana jaja i prženi omleti. Treba ih zamijeniti meko kuhanim jajima i omletima kuhanim na pari.
- Sva slana i začinjena jela, marinade, čokolada, gazirana pića, kava i kvas.
- Alkohol.
Dijeta za visoku kiselost
Kod ovog oblika gastritisa ne smijete pretjerivati s voćem i povrćem jer mogu pogoršati vaše zdravlje. Međutim, ne biste trebali potpuno ukloniti ove proizvode iz jelovnika. Izbjegavajte hranu koja može potaknuti proizvodnju želučane kiseline i odlučite se za hranu koja smanjuje kiselost. Pravilnom prehranom vjerojatnije je da ćete nešto izgubiti nego se udebljati. U nastavku je tablica koja prikazuje dopuštene i zabranjene proizvode:
| Povrće: mrkva, bundeva, krumpir, repa. Lagane salate od povrća. Rajčice: zrele, nasjeckane. Krastavci bez kože. | Zelenilo. |
| Voće: ne kiselo, zrelo, bez kože (banana, kruška, jabuka). Voće je najbolje jesti ne sirovo, već pečeno. Lubenice i dinje - u vrlo ograničenim količinama. | Prženi krumpir, ukiseljena jela, kiseli kupus. |
| Mlijeko (kravlje ili kozje), vrhnje, jogurt. Svježi svježi sir. | Kiselo vrhnje, kefir, tvrdi sir. |
| Juha s dijetalnim bujonom. | Juha od kupusa i boršč u bogatoj juhi. |
| Tjestenina | Mahunarke |
| Kuhana piletina ili kunić, nemasna riječna riba. | Dimljeno meso, riba i meso s visokim udjelom masti, konzervirana hrana. |
| Zobene pahuljice i heljda | Sušeno voće |
| Meko kuhana jaja. | Čokolada |
| Krekeri, bijeli kruh (koji je odstajao par dana), suhi keks. | Tvrdo kuhana jaja, prženi omlet. |
| Slabi čaj i kava, kakao s dodatkom mlijeka. | Raž i svježe pečeni kruh. Kolači, slastičarski proizvodi s nadjevom od kreme. |
Dijeta niske kiselosti
U takvim uvjetima morate se hraniti drugačije nego u prethodnom slučaju. Morate jesti hranu koja potiče želučano izlučivanje. Donja tablica prikazuje jela koja su prikladna za remisiju. Ako imate jake bolove u želucu, iz jelovnika morate isključiti jela koja iritiraju želudačno tkivo.
Povrće: pečeni krumpir, rajčica, zelje, mrkva, repa, bundeva, kiseli krastavci.
Dijeta za gastritis - opće preporuke
Pacijenti s gastritisom trebaju iz jelovnika isključiti začine koji se koriste u procesu kuhanja. Okus hrane možete poboljšati svježim začinskim biljem (peršin, kopar, celer). Zelenje će također pomoći da obogatite svoju prehranu vitaminima: pokušajte što više jela koja jedete začiniti sitno nasjeckanim zelenilom.
Morate jesti male obroke, ali izbjegavati grickanje; na taj način želudac neće imati poteškoća s probavljanjem hrane. Temeljito žvačite hranu i jedite polako. Na brzinu pojedena hrana može pogoršati vaše zdravlje i pogoršati gastritis. Žvačite hranu dok se ne pretvori u lako probavljivu pastu.
Ne zaboravite da je pravilna i uravnotežena prehrana ključ liječenja gastritisa. Mnogi pacijenti koji su se pridržavali stroge dijete tijekom liječenja kažu da im je pomogla da u roku od 4 tjedna uspješno prebrode sve simptome i bolove povezane s ovom bolešću.
Važno: prije uporabe pročitajte upute ili se posavjetujte s liječnikom.
Što jesti za gastritis želuca?
Statistika o gastritisu i čiru na želucu kod djece i odraslih svakim je danom sve veća. To se također odnosi i na druge upalne bolesti probavnog trakta. Bolesnici osjećaju stalnu bol, što utječe na kvalitetu života. Potrebno je pravodobno kontaktirati gastroenterologa kako bi se podvrgnuo sveobuhvatnoj dijagnozi i identificirao izvor lezije. Uz odgovarajuće i pravodobno liječenje, rizik od komplikacija je smanjen. Važno je ne samo uzimati lijekove, već i napraviti pravu prehranu pod nadzorom liječnika i nutricionista. To je osnova prevencije i terapije.
Karakteristike gastritisa
Gastritis je kronično upalno stanje želučane sluznice, koje dovodi do boli, gubitka apetita i drugih simptoma. Od svih patologija probavnog trakta, većina pacijenata pati od ove bolesti.
Mnogi ljudi podcjenjuju važnost pravovremene dijagnoze gastritisa i smatraju ga manjim odstupanjem koje ne zahtijeva liječenje. Smatraju da bolest neće uzrokovati nikakvu štetu i da će postupno proći sama od sebe, bez liječenja. Ali ako se metode liječenja i prehrana ne primjenjuju na vrijeme, patologija se postupno može razviti u peptički ulkus želuca i dvanaesnika i malignu transformaciju.
Etiološki čimbenici
Provedene su mnoge studije, prikupljene su statistike, prema kojima je osnova za razvoj upalnih patologija želuca Helicobacter pylori. To je bakterija koja napada stijenke želuca i dvanaesnika. Većina ljudi samo su nositelji bakterije, ali pod utjecajem negativnih čimbenika počinje se aktivno razmnožavati, uzrokujući patologiju. Upravo Helicobacter pylori s vremenom može dovesti do razvoja atipičnih stanica sluznice koje će uzrokovati malignu degeneraciju.
Liječnici su identificirali glavne štetne čimbenike koji mogu uzrokovati upalu želuca:
- Jesti hranu loše kvalitete. To uključuje masnu, prženu, začinjenu, dimljenu i pretjerano slanu hranu. Ova vrsta hrane agresivno utječe na stijenke želuca, uzrokujući upalni proces. Zbog oštećenja, Helicobacter pylori počinje se aktivno razmnožavati.
- Kurenie. Nikotin i smog tijekom pušenja šire se u dišne putove i probavni sustav. Negativno utječe na sluznicu, uzrokuje iritaciju i pojačanu upalu.
- Pijenje velikih količina alkohola. To ima toksični učinak na bilo koje tkivo u tijelu, uključujući i gastrointestinalni trakt. Dovodi do pojave ili jačanja upale.
- Stres. Veliki fizički i psiho-emocionalni stres. Ovi čimbenici uzrokuju aktivnu proizvodnju kortizola. To dovodi do povećanog oslobađanja klorovodične kiseline. Ako djeluje na stijenke želuca u nedostatku bolusa hrane, dolazi do oštećenja.
Ako na bolesnika istodobno djeluje više čimbenika, bolest se brže razvija.
Klinički znakovi
U ranim fazama, pacijent i liječnik možda neće primijetiti vizualne znakove. Što je veća šteta, to se aktivnije razvija upalni proces. Stoga se tijekom vremena pojavljuju sljedeći simptomi:
- bol u epigastričnoj regiji, pogoršana stresom, jelom, glađu;
- mučnina, povraćanje koje se javlja bez obzira na unos hrane;
- zatvor, proljev.
Postoje znakovi pomoću kojih se može utvrditi ima li pacijent gastroenterološku patologiju.Ako osoba pokazuje više od 4 simptoma, preporučuje se kontaktirati gastroenterologa:
- česta pojava epigastrične boli;
- točkasta bol u sredini trbuha;
- žgaravica;
- često podrigivanje;
- zatvor, proljev;
- povremena mučnina;
- povraćanje bez razloga;
- prisutnost bilo kakvih gastroenteroloških bolesti u bliskim rođacima;
- prisutnost loših navika (pušenje, često pijenje alkohola, prejedanje);
- periodična uporaba stroge dijete.
Nemoguće je samostalno odrediti dijagnozu, jer simptomi mogu biti prisutni u privremenim poremećajima ili drugim akutnim, kroničnim bolestima. Važno je podvrgnuti pregledu i dijagnozi od strane liječnika koji će propisati konzervativno ili radikalno liječenje, ovisno o leziji u razvoju.
Dijeta
Dijetu propisuju 2 liječnika:
- gastroenterolog;
- nutricionista.
Bolje je da ovi liječnici rade zajedno kako bi pružili kvalitetno liječenje.Ali prvo se podvrgavaju pregledu i dijagnostičkim testovima kako bi se utvrdili sljedeći čimbenici:
- stupanj oštećenja sluznice;
- stupanj širenja lezije na različite dijelove gastrointestinalnog trakta;
- razloge poraza.
Nakon prikupljanja potpunih podataka, sastavlja se režim prehrane. Ovo je jedna od temeljnih metoda liječenja koja smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta.Postoje 2 dijete za razvoj upalnih patologija želuca:
- s visokom kiselošću;
- s niskom kiselošću.
Bez obzira na odabranu vrstu prehrane, gastroenterolog bi vas trebao podsjetiti na temeljna načela pravilne prehrane tijekom bolesti.
- Razdvajanje. Određuje se ukupna količina proizvoda koje pacijent treba konzumirati u 1 danu. Podijeljen je na 6 dijelova, ravnomjerno raspoređujući obroke tijekom dana. To jest, pacijent mora jesti hranu svaka 3 sata. Ne biste trebali prejedati ili gladovati, jer ovi čimbenici negativno utječu na stanje želuca. Jedna porcija jela je otprilike veličine dva dlana.
- Žvakanje. Konzumirana hrana počinje se probavljati u usnoj šupljini pod utjecajem sline koja sadrži enzime. Stoga je važno svaki komad dugo žvakati.
- Odmorite se nakon jela. Morate sjediti i leći 30 minuta kako bi probavni proces započeo bez prepreka.
- Temperatura. Ako postoji sumnja na upalni proces, jedite toplu hranu. Ne smije biti pretjerano vruće ili hladno.
- Način vode. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno kako biste održali stabilnu ravnotežu vode i elektrolita i spriječili razvoj dehidracije. Vodu pijte malo po malo tijekom dana.
- Obavezan unos proteina. Proteini su osnova od koje je tijelo izgrađeno. Zahvaljujući njima, oštećena tkiva se brže oporavljaju nakon gastritisa.
- Zabrana jedenja pretjerano grube hrane. Ne smije sadržavati komadiće koji bi mogli ozlijediti zahvaćenu strukturu sluznice.
- Pravilno kuhanje. Kuha se, kuha na pari, peče. Zabranjeno je pržiti i dimiti.
- Zabrana konzumiranja alkohola, kofein, energetska pića, sok.
- Održavanje koncentracije vitamina. Ako su normalni, poboljšava se metabolizam i metabolizam, jačaju živčani sustav i probavni trakt. Ako nema dovoljno hranjivih tvari, koriste se multivitaminski pripravci.
Primjena ovih pravila smanjuje opterećenje želuca tijekom liječenja.
Voće s visokom kiselošću
Gastritis, popraćen normalnom ili visokom kiselošću, zahtijeva posebnu prehranu. Potrebno je pratiti temperaturu hrane: ne preporučuje se jesti hranu iznad 40-50 ⁰C. Voće se može konzumirati pasirano, kuhano na pari, kuhano, pečeno ili pirjano, ili u pireu, pjeni, želeu, želeu ili kompotu. Ne preporučuje se konzumiranje voća s visokim udjelom organskih kiselina (šipak, citrusi, svježe marelice), nezrelog ili kiselog voća. Tijekom egzacerbacije sve voće treba koristiti samo u obliku pirea. Ostatak vremena je bolje koristiti:
- slatke sorte jabuka;
- avokado.
Voće s niskom kiselošću
Za suprotni oblik gastritisa, kada je kiselost smanjena, liječnici preporučuju drugo voće:
- agrumi - sprječavaju nastanak malignih stanica, održavaju kiselost normalnom;
- šipak i njegov sok pomažu u obnavljanju želučane sluznice;
- breskve - pospješuju stvaranje želučanog soka, ali ih mogu jesti samo bolesnici koji nisu alergični na voće.
Pažnja! Za bilo koju gastrointestinalnu patologiju važno je ne preopteretiti želudac i slijediti prehranu koju je propisao liječnik.
Dijeta za gastritis s visokom kiselinom
Ako pacijent razvije ovu vrstu upale želuca, formiraju se sljedeći procesi:
- prekomjerna proizvodnja klorovodične kiseline;
- povećanje kiselosti klorovodične kiseline.
Obično je klorovodična kiselina namijenjena razgradnji želučanog sadržaja. Ali mora biti unutar određenih granica kako se ne bi oštetila vlastita tkiva tijela.Ako se njegov pH poveća, počinje iritacija zidova želuca, što će dovesti do uzastopnih faza:
- upala;
- erozija;
- čir;
- perforacija.
Gastritis se može razviti u različitim godinama. Za razvoj upalnog procesa dovoljna je dugotrajna izloženost štetnom čimbeniku. Ako se kiselost želučanog soka povećava, morate slijediti određenu dijetu koja smanjuje ove pokazatelje.
Pažnja! Mnogi pacijenti znaju da uzimanje antacida smanjuje kiselost želučanog soka. Međutim, zabranjeno je uzimati ove lijekove na svoju ruku. Imaju kontraindikacije i nuspojave.
Prilikom primjene dijete važno je pridržavati se određenih pravila kako bi došlo do uspjeha.
- Izbjegavanje hrane koja uzrokuje ili pogoršava oštećenje stijenki želuca. Ovo je hrana koja sadrži vlakna i čvrste elemente. Na primjer, žitarice, lepinje, mekinje, žilavo meso. Sva hrana treba biti što nježnija i lako probavljiva.
- Odbijanje bilo koje hrane i pića koji uzrokuju povećanje kiselosti klorovodične kiseline. Na primjer, agrumi, konzervirana hrana, kava, alkohol, soda.
- Konzumiranje hrane na toploj temperaturi. Nemojte konzumirati kipuću vodu, vruće tekućine ili hranu. Hladna hrana je također neprihvatljiva. Optimalne granice su 25-35 stupnjeva.
Ako se gastritis pacijenta jako pogoršao i uzrokuje nepodnošljive bolove, potrebno je odmah započeti sa strogom dijetom. To će pomoći značajno smanjiti upalni proces i omogućiti oporavak tkiva. Već trećeg dana osoba će osjetiti olakšanje. Ali to je moguće samo uz pomoć dodatne uporabe lijekova koje propisuje liječnik.
Prilikom propisivanja stroge dijete preporučuju se sljedeće namirnice i jela:
- nemasna pileća ili povrtna juha s krekerima, koja se može zamijeniti mekom kašom (na primjer, zobena kaša);
- juha od tjestenine s mlijekom (tvrda tjestenina je dopuštena);
- kuhani mladi krumpir bez vrhnja, sol;
- mlijeko sa smanjenim udjelom masti, kako ne bi došlo do povećanog opterećenja gastrointestinalnog trakta zbog pojave visoke koncentracije laktoze.
Ako postoji jaka egzacerbacija i akutna bol, svaki proizvod se dodaje postupno, u malim obrocima. To će omogućiti probavnom traktu da se navikne i neće izazvati negativne reakcije. Ali ako hrana uzrokuje mučninu ili pojačanu bol, bolje ju je zamijeniti drugom vrstom hrane.
Čim akutno razdoblje prođe, dijeta se nastavlja.Proširuje se sljedećim vrstama proizvoda i jela:
- kuhana, pečena jaja, sadrže visoku koncentraciju proteina (žumanjak se može ukloniti kako bi se ograničila količina masti);
- nemasno meso od piletine, kunića, govedine, koje se može peći, kuhati, kuhati na pari (ukloniti kožu prije kuhanja);
- riba i plodovi mora, koji sadrže veliku količinu omega-3, što ima blagotvoran učinak na probavni trakt i živčani sustav;
- mlijeko koje je potrebno prvo prokuhati;
- juhe s dodatkom žitarica (dopuštene su sve žitarice osim krupice);
- povrće koje se prodaje u trgovini prema sezoni;
- voće, koje se preporuča konzumirati između glavnih obroka, kako se ne bi opteretio gastrointestinalni trakt, ali ne bi ostao prazan želudac;
- kvalitetne kobasice;
- maslinovo, suncokretovo ulje;
- knedle i slični proizvodi pripremljeni kod kuće od prirodnog mljevenog mesa i tankog sloja tijesta;
- iznutrice, od kojih jetra ima najpozitivniji učinak, jer sadrži veliku količinu mikroelemenata i vitamina;
- meki sirevi;
- med, slabi čaj, biljni dekocije, kompot od sušenog voća.
Potrebno je ograničiti sljedeće vrste proizvoda:
- pekarski proizvodi, muffini, svježe pecivo;
- bomboni, čokolada;
- mliječni proizvodi.
Sve te namirnice povećavaju kiselost želuca. Ugljikohidrati negativno utječu na bilo koji dio probavnog trakta, uzrokujući jaku kiselost, što je povoljno okruženje za proliferaciju Helicobacter pylori. Osim toga, izbjegava se žvakaća guma, jer se tijekom njezine upotrebe aktivno proizvodi klorovodična kiselina. Ako ga ima previše, kiseli gastritis će se pojačati. To može dovesti do stvaranja erozija i ulkusa.
Dijeta za gastritis s niskom kiselošću
S ovom vrstom upalnog procesa želuca smanjuje se koncentracija i kiselost klorovodične kiseline. Zbog toga se hrana slabo probavlja, veliki komadi hrane ulaze u crijeva, što dovodi do velikog opterećenja. To negativno utječe na cjelokupno stanje probavnog trakta. Tipično, ljudi u dobi od 40 godina i više pate od takvog gastritisa.
Ako se patologija ne liječi na vrijeme i ne koristi se dijeta, nastaju sljedeće komplikacije:
- atrofično stanje želučane sluznice;
- stanjivanje tkiva;
- smanjena funkcija parijetalnih stanica.
Gastritis s niskom kiselošću jedna je od najopasnijih bolesti koju je teško liječiti. Stoga je važno započeti liječenje u ranoj fazi, prije nego što se razvije prekancerozno stanje.
Da biste ispravili patologiju, morate konzumirati hranu koja će potaknuti proizvodnju klorovodične kiseline u želucu. Također morate povećati njegovu kiselost kako bi se bolus hrane obradio.
Pažnja! Potrebno je istovremeno povećati kiselost i ne opteretiti gastrointestinalni trakt. Stoga je zabranjeno koristiti masnu, začinjenu, prženu, dimljenu hranu, brzu hranu i alkohol, bez obzira na to što povećavaju kiselost.
U slučaju bolesti, gastroenterolozi savjetuju pridržavanje određenih prehrambenih načela:
- prije jela popijte 200 ml blago gazirane mineralne vode;
- temeljito žvakati hranu, postupno konzumirajući svaki komad, cijeli obrok traje najmanje 30 minuta;
- Između obroka preporuča se jesti voće koje povećava kiselost, možete ga prethodno ispeći kako ne biste izazivali stres.
S razvojem hipoacidnog gastritisa potrebno je konzumirati sljedeće vrste hrane ili jela:
- nemasne vrste mesa - piletina, puretina, kunić, mlada teletina;
- sve vrste voća i povrća koje nemaju strukturu grubih vlakana (preporučuju se citrusi, bijeli kupus i cvjetača);
- juhe od povrća i mesa;
- mala koncentracija ugljikohidrata u obliku slatkiša i peciva;
- sve vrste fermentiranih mliječnih proizvoda;
- konzervirana hrana;
- biljni dekocije, čaj, kompot od bobica i voća.
Budući da mlijeko u bilo kojem obliku smanjuje kiselost želučanog soka, zabranjeno ga je konzumirati prilikom pripreme dijete.
Gastritis je jedan od najčešćih probavnih problema među stanovništvom. Bolest može utjecati na pacijente bilo koje dobi. Može se spriječiti ako se pridržavate pravila prevencije. Ali ako se patologija već razvila, važno je podvrgnuti pravovremenoj dijagnozi i započeti liječenje kako bi se spriječio razvoj komplikacija. Terapija se temelji na pravilnoj i kvalitetnoj prehrani, poboljšanju načina života i izbjegavanju loših navika. Dijeta se odabire pojedinačno za svakog pacijenta, ovisno o stupnju oštećenja i kiselosti želučanog soka.